Letztes Wochenende war es soweit, zu der bereits hier gezeigten Babytorte, gab es eine Babyparty, da der Geburtstermin von "Ben" immer näher rückt. Da ich leider zeitlich keine weitere Babytorte backen konnte (obwohl ich es natürlich sehr gerne gemacht hätte), habe ich zumindest ein paar Babykekse in farblich passendem blau verziert. So gab es zu all der herrlich blauen Deko, die das Wohnzimmer der baldigen Eltern schmückte, ein paar Butter-Marzipankekse mit himmelblauem Fondantaufleger.
Es war eine schöne und lustige Party. Wir haben das zukünftige kleine Lebewesen und die zukünftige Mama gebührend gefeiert und beschenkt. Eine Babyparty ist doch immer wieder etwas besonders schönes. Vielen Dank an dieser Stelle an die Organisatorinnen und vielen Dank, dass ich meinen Teil dazu beitragen durfte.
Ich hoffe Ihr startet alle gut in die neue Woche.
Eure Tortenmaus
Seit einigen Wochen geistern durch unser Büro immer wieder Kartons mit finnischen Köstlichkeiten. Alle mögen sie und keiner kann an der kleinen Kiste mit Haferkeksen vorbeigehen. So habe ich mich heute drangemacht und habe nach einem Rezept aus der neuesten Ausgabe "Lecker" die beste Variante (zumindest nach meinem Ermessen) der Haferkekse nachgebacken und ich muss sagen..... mmmmmmhhhhhhhh. Sie sind allerdings auch wahnsinnig mächtig, von daher reicht schon ein einzelner aus um gesättigt zu sein.
Haferkekse
Zutaten
100g Butter
125g zarte Haferflocken
50g Mehl
150g Zucker
2 Eier
150g Nougat
50g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Haferflocken, Mehl, Zucker und Eier mit der noch flüssigen Butter verrühren und für 30 Minuten kalt stellen. Teelöffel große Portionen auf ein Backblech geben und bei 180°C im vorgeheizten Backofen für 14 Minuten abbacken. Die fertigen Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen. Mein Ergebnis waren 26 Kekse.
Wenn die Kekse fertig abgekühlt sind, Nougat im Wasserbad schmelzen. Die kleingehackte Schokolade in das warme Nougat rühren und schmelzen lassen. Anschließend die Masse auf eine Keksunterseite geben und einen zweiten Keks obenauf setzen.
Euch wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Tortenmaus
Es ist soweit, Weihnachten ist nicht mehr weit und so hat auch bei uns die Adventsbäckerei begonnen. Angefangen haben wir vor zwei Wochen mit einem Knusperhäuschen aus Lebkuchenteig. Der Teig muss über Nacht ruhen und kann am nächsten Tag verarbeitet werden. So haben wir die Hausteile ausgestochen, abgebacken und mit Zuckerguss zusammengeklebt. Obwohl es nicht das erste Knusperhaus war, dass ich gebaut habe, hat es trotzdem seine Tücken gehabt das Häuschen zum Halten zu bewegen.
Nach weiteren 24 Stunden war das Häusschen getrocknet, alle Wände und das Dach standen noch und konnten durch Nils kräftig mit Smarties, Gummibärchen und Gummischlümpfen beklebt werden. Es hat ihm totalen Spaß gemacht und das ist das fertige Ergebnis.
Die Adventsbäckerei war damit bei uns aber noch nicht beendet, denn auch Kekse mussten natürlich noch gebacken und vor allem bunt verziert werden. Dazu haben wir uns ein paar helfende Kinderhände eingeladen und eine Kinder-Weihnachtsbäckerei eröffnet. Es hat allen super viel Spaß gemacht und daher wollen wir auch ein paar Bilder der fertigen Exemplare nicht vorenthalten. Das von uns erprobte und von allen für gut befundene Butterplätzchenrezept möchte ich natürlich auch gerne mit Euch teilen. Gefunden habe ich es auf chefkoch.de und leicht angepasst, wie immer...
Butterplätzchen (ca. 50 Stück)
Zutaten
370g Mehl
100g weiche Butter
180g Zucker
2 Eier
1/2 Pck. Backpulver
etwas Abrieb von einer unbeh. Zitrone
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verkneten, bis es ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen in Frischhaltefolie gewickelt für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen. Der Teig sollte gut gekühlt sein, aber nicht steinhart werden.
Anmerkung von mir: Ich habe zur besseren Vorbereitung den Teig nach ca. einer dreiviertel Stunde aus dem Kühlschrank geholt und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie, jeweils die Hälfte des Teiges zu einem Quadrat mit einer Dicke von ungefähr einem halben Zentimeter ausgerollt. Der Teig kann dann so verpackt im Kühlschrank für mehrere Stunden liegen bleiben. Eine viertel Stunde bevor der Teig verarbeitet werden soll, einfach aus dem Kühlschrank holen.
Viel Spaß beim Nachbacken und eine schöne Adventszeit!
Eure Tortenmaus
Vor einigen Monaten schon haben mich auf der Reise durch den Torten-Online-Shop meiner Wahl zwei Ausstecher angelacht, die ich unbedingt kaufen wollte. Zwar wusste ich nicht genau, wann ich sie denn mal nutzen könnte, aber manchmal gibt es ja einfach Sachen die man kaufen muss ohne einen bestimmten Grund dafür zu haben. So habe ich mir einen Ausstecher für eine Babywiege und einen für einen Strampler gekauft. Gedacht habe ich mir, es wird schon eine Möglichkeit geben, wann ich diese brauchen könnte.
Nun kam endlich meine Chance: Vor einer Woche bekam meine Nachbarin ihre super süße kleine Tochter und da ich neben einem Geschenk auch immer gerne etwas Gebackenes überreiche, dachte ich mir dazu könnten ein paar Kekse passen. So habe ich Kekse gebacken und aus Fondant in rosa und helllila Babywiegen und -strampler ausgestochen. Ich finde sie sind wirklich süß geworden und gefreut hat sich die frischgebackene nun zweifache Mama ebenfalls darüber.
Einen guten Start in die Woche wünsch ich Euch.
Eure Tortenmaus
