Was uns verbindet...

Der Geburtstag einer lieben Freundin stand an und der Wunsch nach einer Torte wurde geäußert. Da ich häufig mit dem Wunsch nach einer Torte auch ein Motto oder einen speziellen Wunsch genannt bekomme, brauche ich mir meist gar nicht soviele Gedanken zu machen, wie die Torte aussehen soll. 
Diesmal war die Situation jedoch anders. Der Wunsch war eine Torte und das ohne Motto. Bei der Frage ob sie sich irgendetwas für die Torte wünscht, bekam ich die Antwort: "Mach einfach irgendwas, dass uns verbindet..."
So habe ich mir Gedanken gemacht und habe alles was mir einfällt auf eine Torte gebracht. Es ist eine kleine Bildergeschichte zu unserer Freundschaft der letzten sieben Jahre geworden.

Wir haben uns nach der Geburt unserer Kinder kennengelernt.

  

Eine Gruppe von 6 Frauen verbindet uns. 

Eine Menge E-Mails wurden am Anfang geschrieben.

 

 Unsere Kinder und deren Entwicklung hat uns gerade im 1. Jahr beschäftigt.

 

  Mit unseren Kindern haben wir viel Zeit auf Spielplätzen verbracht,

 

 ... viel gefeiert, und auch Urlaub auf dem Ponyhof verbracht.

Gefüllt war die Torte, wie gewünscht schokoladig. In diesem Fall hat eine kleine Himbeerschicht die dunkle Schokoladenganache, ein wenig aufgelockert, da die Torte schon sehr mächtig war.

Mit diesen Bildern wünsche ich Euch ebenfalls schöne Erinnerungen,

Eure Tortenmaus

Rosa mit Glitzer!

Auch große Mädchen mögen rosa, pink und alle Nuancen, die dazwischen liegen. Wenn dazu noch Glitzer kommt und ein Einhorn über Wolken galoppiert, dann ist die Idee meiner heutigen Torte perfekt...

Und in diesem rosa Mädchen-Traum versteckt sich eine ebenso rosafarbene Füllung mit leckerem Himbeergeschmack. 

 
Himbeer-Mousse-Füllung
(für eine Torte mit 20cm Durchmesser)

Zutaten
200g Himbeeren
40g Puderzucker
30g Zucker
3 Blatt Gelatine
1 Eiweiß
1 Becher Schlagsahne

Zubereitung
Zunächst stellt ihr aus den Hinbeeren und dem Puderzucker ein Himbeerpüree her. (Unbedingt durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne drinbleiben.) Die Gelatine in kaltem Wasser zum quellen einlegen. Das Eiweiß und die Sahne mit dem Zucker steifschlagen. Die Gelatine unter geringer Hitze schmelzen und löffelweise das Himbeerpüree in die Gelatine einrühren. Anschließend erst das Eiweiß und dann die Sahne vorsichtig unterheben.

Ein schönes Wochenende wünscht Euch
Eure Tortenmaus

Der Wunsch: eine Nähmaschine!

Ein Geburtstag und wieder einmal stellte sich die Frage: Was wünscht sich das Geburtstagskind? Die Antwort auf diese Frage wurde schon bald beantwortet, denn die Nähmaschine die man aktuell nutzt, ist nie so gut, wie man es gerne hätte. Also würde man sich gerne eine Neue zulegen und was liegt da näher als sich hierzu einen Beitrag zu wünschen.
Mit diesem Ansatz saßen dann an einem netten lauen Sommer-/Herbstabend die eingeladenen Gäste zusammen und zerbrachen sich den Kopf, wie man den "Beitrag" zur neuen Nähmaschine, schön verpacken und überreichen könnte. An den darauffolgenden Abenden saß man dann in kleinen Gruppen hier und da zusammen, werkelte und bastelte, so das eine nette kleine Gabe daraus wurde. Hinzukommen sollte aber auch noch eine Torte, die dann in meinen Arbeitsbereich lag. So habe ich mich in meine Küche gestellt und die folgende Torte zum Thema "Nähmaschine" kreiert.

Im Inneren der Torte habe ich etwas neues ausprobiert. Es gab eine Apfelfüllung mit einer Joghurt-Zimt-Sahne als Topper.

 
Das Rezept hierzu möchte ich Euch auch nicht vorenthalten, viel Spaß beim nachmachen.

Apfel-/Joghurt-Zimt-Sahne-Füllung
(für eine Torte mit 23cm Durchmesser)

Zutaten
500g Äpfel
1Pck Vanille-Puddingpulver 
1/2l Apfelsaft
3EL Zucker
300g Joghurt
300g Sahne
2Pck Sahnesteif
3 Blatt Gelatine
1TL Zimt
3EL Zucker

Zubereitung
Die Äpfel schälen und kleinschneiden und zusammen mit dem Apfelsaft fünf Minuten aufkochen. Das Puddingpulver mit dem Zucker in etwas Apfelsaft ausflösen. Langsam einige Löffel warmen Apfelsaft nach und nach in das gelöste Puddingpulver einrühren. Dann die Pudding-Mischung unter die Äpfel rühren und ein weiteres mal aufkochen lassen. Die Apfelfüllung auf den Biskuit in den Tortenring füllen und kalt stellen. Bis zur vollständigen Auskühlung dauert es ca. 5 Stunden.
Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Den Joghurt mit dem Zimt und Zucker verrühren. Die Gelatine unter sehr wenig Hitze auflösen und löffelweise den Joghurt unter die Gelatine rühren. Anschließend die Sahne unterheben und die Mischung auf die Apfelfüllung geben. Ebenfalls wieder kalt stellen.

Eine gute Woche wünscht Euch
Eure Tortenmaus

Meine erste Explosionsbox

Heute stand mein Tag im Zeichen einer Explosionsbox. Ein 60. Geburtstag war der Anlass um eine nette Verpackung für ein Geldgeschenk zu basteln. Für mich etwas Neues, so habe ich doch ganz schön rumprobieren müssen, bis alles so war wie es sein sollte. 
Da die Beschenkte sich eine Untersützung für eine Kreuzfahrt wünschte, habe ich eine Box gebastelt, die von außen erst einmal nichts verrät:

und erst im Inneren das maritime Thema zeigt.

Mit diesen Bildern wünsche ich Euch ein schönes Wochenende.
Eure Tortenmaus

Eine Torte zu einem seltenen Geburtstag

Heute feiern all diejenigen Geburtstag, die nur alle vier Jahre an ihrem Geburtstag feiern können. So gab es heute auch für mich einen Anlass mal wieder eine Torte zu backen. Für einen Segelfan ist somit diese Torte zum 16. (64) Geburtstag entstanden.

 

Gefüllt habe ich die Torte mit einer leckeren Schokoladenbuttercreme und drei Biskuitböden. Eine Herausforderung war diesmal die Darstellung des Wassers unter dem Boot. Mein Piping Gel war leider schon abgelaufen und daher habe ich mich für eine Alternative entschieden und Gummibärchen eingeschmolzen. Geklappt hat es super, wird nur nicht ganz so schön flüssig, bzw. erkaltet extrem schnell und wird somit sehr schnell wieder fest - eine kleine Herausforderung.

Einen guten Start in die Woche wünscht

Eure Tortenmaus

Ein ganz liebes Danke!

Diese Woche gab es für mich einen aktuellen Anlass eine Torte zu backen. Auch wenn es nicht so leicht war die Torte zu erstellen, so war es doch für mich eine Herzensangelegenheit. Mit der Torte von dieser Woche wollte ich "Danke" sagen. Mein Dank galt dem gesamten Praxisteam meiner Gynäkologin, die mich in meiner Schwangerschaft in den letzten Monaten wundervoll und sehr lieb betreut hat. Diejenigen unter euch die mich privat kennen haben die Höhen und Tiefen miterlebt und wissen das ich überdurchnittlich häufig in der Praxis war, daher war es nach der Geburt meiner wundervollen Tochter an der Zeit einmal Danke zu sagen.

Hier die Bilder der Torte für Euch.

Gefüllt habe ich die Torte mit einem dreifachen Biskuitboden und einer schon leicht weihnachtlich-anghauchten Schokoladenbuttercreme. Ich hoffe das es den Damen geschmeckt hat.

Euch ein schönes Wochenende 
Eure Tortenmaus

Red Lips

Es ist schon lange her, dass ich die letzte Torte gebacken habe. Die letzten Wochen waren sehr anstrengend und auch verdammt langweilig, da ich nicht backen und nähen konnte. Nun geht es mir etwas besser und so habe ich die Gunst der Stunde genutzt und habe für eine gute Freundin eine Torte gebacken. 
Da sie die Torten mit Lemon Curd-Füllung so gerne hat, ist es auch diesmal eine Lemon Curd-Torte geworden. Hier ein paar Eindrücke der "Red Lips" für euch.

Ich wünsche Euch ein sonniges Wochenende und hoffe Euch schon bald hier die nächste Torte präsentieren zu können.

Eure Tortenmaus

Jung und knackig - mit 75!

Heute stand alles im Zeichen einer Überraschungstorte. Die Füllung war der einfachheithalber eine Lemon-Curd-Füllung, da ich den Lemon Curd immer im Vorrat vorbereitet habe. Das Thema war der 75. Geburtstag des Schwiegervaters einer Freundin. Da meine Freundin immer wieder betont hat, wie rüstig er ist, haben wir uns für eine lustige Deko der Torte mit einem Bodybuilder entschieden, aber seht selbst:

Ich hoffe euch gefällt meine erste Motivtorte in diesem Jahr.

Ich wünsche Euch eine lustige Karnevalszeit.
Eure Tortenmaus

Eine Sommertorte im Dezember

Wenn man im Dezember geboren ist, bringt das nicht nur immer wieder einen Geburtstag kurz vor Weihnachten mit sich, nein es bringt auch mit sich, das man immer im Winter und in unseren Breitengraden meist bei feucht-kaltem und grauem Wetter seinen Ehrentag feiern darf. Dieses Schicksal teilt eine meiner Freundinnen mit so vielen anderen Dezemberkindern.
Dieses Jahr haben wir dem schlechten Wetter zum Trotz im Dezember einen Sommergeburtstag initiiert und dazu gab es eine Sommertorte im Ombre-Style. Ombre ist französisch und steht für Schatten. So werden durch die Farbabstufungen einer Farbe sogenannte Schatten erzeugt.
Ich habe mich bei dieser Torte für Lila entschieden, da dies die vorherrschende Farbe im Hause des Geburtstagskindes ist, so ist die folgende Torte entstanden.

Gefüllt habe ich die Torte mit der Holunderblüten-Zitronen-Creme, die ich vor einigen Monaten für die Flower-Powertorte verwendet habe. 

Ich wünsche Euch ein schönes Weihnachtsfest. 
Eure Tortenmaus

Ein süßer Geburtstagswunsch...

war diese Torte. Eine gute Freundin hat sich zu ihrem Geburtstag von mir eine Torte gewünscht. Naja, da so gar nichts bestimmtes gewünscht war, habe ich mich mal wieder in meinen Tortenbüchern vergraben und habe mich für einen Streifenversuch entschieden. Einen Versuch deshalb weil es wie so häufig das erste Mal für mich war. Das Ergebnis hat mir ganz gut gefallen, aber ich werde es mit Sicherheit noch einmal wiederholen und an der Genauigkeit und Sauberkeit der Schnitte arbeiten. 
Hier die Fotos damit Ihr euch auch ein Urteil bilden könnt.

 

Ich habe die Torte unter dem Motte gemacht: "Prinzessin für einen Tag". Denn an ihrem Geburtstag darf meine liebe Freundin, auch wenn sie mittlerweile eine kleine Prinzessin als Tochter hat, selber noch einmal Prinzessin für einen Tag sein.

Die Torte bestand aus vier Biskuitböden und gefüllt habe ich sie mit einer Kombination aus Lemon Curd und weißer Buttercreme.

An alle Prinzessinnen da draußen, fühlt euch wenigstens an Eurem Geburtstag wie eine Prinzessin und lasst Euch auf Händen tragen.

Süße Grüße,
Eure Tortenmaus

Ich sehe ... grün!

Die letzten Tage habe ich ausschließlich grün gesehen. Was dazu geführt hat? Ich habe für eine Freundin grüne Macarons mit Vanille-Schokoladen-Füllung gebacken. Aber nicht nur ein paar so zwischendurch, sondern 100 Stück! Diese waren als Gastgeschenke für ihre Hochzeit, die heute alle verschenkt wurden. Diesmal muss ich sagen, hatte ich aber kein Glück mit den Macarons. Sind mir die ersten Versuche immer vorbildlich gelungen, so sind dieses mal immer wieder welche gerissen, schräg hochgegangen oder nicht durchgebacken, so dass sie sich nicht vom Backpapier lösen wollten. 
Hier seht ihr nun das fertig verpackte Ergebnis (die Fehlversuche habe ich natürlich nicht dokumentiert ;-)).

Ich hoffe sie gefallen Euch genauso, wie mir. Die Idee der Verpackung kommt von der Braut und gefällt mir sehr gut.

Ich wünsche Euch ein schönes langes Wochenende.
Eure Tortenmaus

Auch ein Hippie braucht mal...

...eine Torte. 
Party & Disco: mein Wochenende stand im Zeichen der 70er. Zumindest was meine Küche betrifft, denn ich war eingeladen zu einer Saturday Night Party zum Geburtstag einer lieben Freundin. Da ich mir eine solche Gelegenheit ungern entgehen lasse, habe ich mir überlegt wie eine Torte zum Thema aussehen könnte und dabei ist das folgende Ergebnis entstanden.

In der Füllung habe ich etwas Neues ausprobiert. So habe ich mich daran gewagt und eine eigene Füllung kreiert. Obwohl es riskant war, weil die Füllung natürlich nicht zu flüssig sein durfte, ich aber auch keine Unmengen an Gelatine mag, bin ich sehr froh, das es gepasst hat. Da die Torte am Abend auch den Geschmackstest bestanden hat, möchte ich Euch meine Füllung nicht vorenthalten.

Holunderblüten-Zitronen-Creme

Zutaten
100g Holunderblütensirup
200g Zitronenjoghurt
400g Sahne
3 Blatt Gelatine

Zubereitung
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen. Den Joghurt mit 80g des Sirup verrühren. Die Sahne steifschlagen. Die Gelatine ausdrücken und unter geringer Hitze auflösen. In die gelöste Gelatine den restlichen Sirup löffelweise einrühren. Dann die Gelatinemischung in die Joghurt-Sirupmischung unterrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Noch ein Tipp von mir an dieser Stelle: Die Holunderblüten-Zitronen-Creme eignet sich auch wunderbar als Dessert. Die Menge hier reicht für die Füllung einer Torte mit einem Durchmesser von 24cm.

Ich wünsche Euch eine schöne Woche. Peace!
Eure Tortenmaus

Ein Geschenk in pink

Heute habe ich mal wieder ein Geschenk fertiggestellt. Auch wenn das Wetter mir immer noch den letzten Nerv raubt und die Torten nach meinem Geschmack nicht so perfekt werden, wie wenn es nicht warm und feucht wäre. So bin ich zwar nicht ganz zufrieden, doch das Backen kann ich mir trotzdem nicht verkneifen. Da die Torte für eine liebe Freundin ist, deren Lieblingsfüllung immer und immer wieder Lemon Curd ist, so ist auch diese Torte wieder mal eine zitronige Angelegenheit. 

Die Torte ist mit dem Lemon Curd sehr weich und fluffig, was sie zwar beim Essen sicherlich sehr lecker sein lässt, doch beim Eindecken mit Fondant ist es nicht einfach. Mir gefällt die Torte dennoch, trotz des Glanzes der bei dem Wetter leider kaum vermeidbar ist. 

Ich verabschiede mich mit dieser Torte auch für eine Weile von Euch. Für eine Woche gibt es für mich keinen Backofen, sondern stattdessen: Berge, grüne Wiesen, kleine Ponys und viel leckeres Essen in einer Woche Urlaub in meiner Wahlheimat im Sauerland mit meiner Familie.

Bis in ca. zwei Wochen,
Eure Tortenmaus