Die Kinder haben sich aber gefreut und haben alles (!), inkl. der Rutsche, erfolgreich verspeist. Da das Geburtstagskind am liebsten Zitronenkuchen mag, gab es eine von mir neu erdachte Zitronencreme mit drei Biskuitböden, was gut ankam. Das Rezept meiner Zitronencreme findet ihr weiter unten.
Zitronencreme
Zutaten
200g Quark
150g Frischkäse, natur
150g Zucker
2 Zitronen, unbehandelt
200g Sahne
4 Blatt Gelatine
Zubereitung
Die Gelatine in Wasser zu quellen legen. In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen. Quark, Frischkäse, Zucker und den Abrieb der Zitronen, sowie den Saft der beiden Zitronen miteinander glattrühren. Die Gelatine ausdrücken und vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, bis sie geschmolzen ist. Einige Löffel der Quarkmasse dann in die Gelatine rühren. Anschließend die Gelatinemasse in die restliche Quarkmasse gießen und zügig verrühren. Zum Schluss die Sahne unterheben.
Die Masse muss dann gut gekühlt werden, damit sie fest wird.
Einen guten Start in die neue Woche wünscht
Eure Tortenmaus