Geburtstag?

Wer? Ich? Tja, da hatte ich doch gestern tatsächlich Geburtstag und bin wieder ein Jahr älter geworden. Da ein völlig normaler Wochentag war und die Geburtstage jenseits des Kinderalters ja nicht mehr so gefeiert werden, habe ich einen völlig normalen Tag verlebt. (Keine Bange die Party folgt noch, das feiern lass ich mir nicht entgehen.) Naja und völlig normal war der Tag dann doch nicht, denn ich habe mich mal wieder um eine Motivtorte gekümmert und bin damit meinem Hobby nachgegangen.
Da die Tochter einer guten Freundin nur einen Tag nach mir Geburtstag hat, durfte ich gestern für sie eine Torte backen. Passend zum Geschenk, dass die Kleine von Mama und Papa bekommt sollte es eine Torte mit Eulen werden und so ist diese Torte hier entstanden:

Eine richtige Mädchentorte in rosa mit kunterbunten Eulen, Blumen und einem Schmetterling. Ich denke für einen 1. Geburtstag genau richtig. Bestehen tut die Torte aus drei Bisquitböden gefüllt mit einer Himbeer-Schokoladenganache und ich hoffe sie hat allen Geburtstagsgästen geschmeckt. Falls ich noch ein Foto des Anschnitts bekomme, werde ich es euch natürlich nicht vorenthalten.

Ein schönes Wochenende wünscht Euch
eure Tortenmaus

Meine 1. Eulentorte

So, nun will ich euch auch meine erste Eulentorte nicht vorenthalten. Diese Torte habe ich ebenfalls diese Woche für den Besuch bei meiner Freundin gebacken. 
Da dieser Blog wegen meinem Spaß am Motivtorten backen von mir ins Leben gerufen wurde bin ich froh nun auch endliche eine Motivtorte hier zeigen zu können. Perfekt ist sie noch nicht, aber mir gefällt sie und ich hoffe es geht euch auch so.

Die Eulen werden sich auch in den nächsten Wochen direkt noch einmal hier sehen lassen, denn es gibt einen Geburtstag, für den ich ebenfalls eine Eulentorte geplant habe.

Auch den Anschnitt dieses kleinen Kuchen (er hatte nur einen Durchmesser von 18 cm) möchte ich euch hier zeigen, denn ich habe mal einen sogenannten Schachbrett-Kuchen ausprobiert. Das ganze sieht dann beim anschneiden so aus:

Gebacken habe ich hierfür zwei Bisquitböden, einmal in hell und einmal in dunkel. Dafür habe ich mal wieder ein wenig mit Bisquitrezepten herumexperimentiert. Mein Rezept sieht dann wie folgt aus...

Zutaten pro Boden
2 Eier
100g Zucker
50g Mehl
(für den dunklen Boden zusätzlich: 2EL Kakao)

Zubereitung
Die Eiweiße aufschlagen. Gegen Ende den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unterrühren und das Mehl (und bei dem dunklen Boden den Kako) vorsichtig unterheben. 
Den Teig in eine Springform (am Besten mit Backpapier ausgelegt) einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in ca. 20 Minuten backen.

Viele Spaß beim Backen wünscht
eure Tortenmaus

Macarons, eine kleine französische Versuchung!

Gestern habe ich eine ganz, ganz liebe Freundin von mir besucht, und da ich ihr gerne etwas selbstgemachtes mitbringe und sie auch gerne etwas schokoladiges mag, habe ich mich an Macarons versucht. Und ich muss sagen, für den ersten Versuch, finde ich sind sie gelungen, aber seht selbst...

Sie schmecken nach mehr...

Gefüllt habe ich die Schokoladenmacarons mit einer Schokoladenganache, die ich auch für meine Motivtorten verwende. Da ich aber mit dem von mir ausprobierten Rezept noch nicht 100%ig zufrieden bin und gerne noch ein wenig rumprobieren möchte, gibt es für diese kleinen Leckereien erst in einem späteren Beitrag mein favorisiertes Rezept. Wie es aussieht, werde ich aber schon in den nächsten Tagen einen weiteren Versuch starten, ihr könnt also gespannt sein.

Ein schönes Restwochenende wünsch ich Euch allen.
Eure Tortenmaus

Eine Giraffe zum Kaffee

Heute hatten wir Besuch und da liegt es natürlich nah, dass ich mich in die Küch stelle und etwas neues Ausprobiere.. ich habe in den letzten Wochen viel in anderen Blogs gelesen und dabei ein Rezept und eine Anleitung gefunden für eine Giraffenhals-Bisquitrolle. Das fand ich super und musste es direkt ausprobieren und nachbacken. 

Das fertige Ergebnis sah dann so aus:

Ich finde es geht schnell und ist auf jeden Fall ein Hingucker auf der Kaffeetafel.

Die Anleitung und das Rezept findet ihr hier: http://fabelhaftezuckerwelt.blogspot.co.at/2013/05/giraffenhals-rollade.html

Ich habe mir allerdings das vorzeichnen auf Papier gespart und habe stattdessen einfach ein Muster "frei Schnauze" auf das Backpapier mit dem Teig im Spritzbeutel gemalt. Es hat wunderbar funktioniert. Gefüllt habe ich die Bisquitrolle mit einer Schokosahne. Dazu habe ich 400ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnsteif aufgeschlagen und 100g geschmolzene Schokolade untergerührt.

Da es nicht nur etwas schokoladiges geben sollte, habe ich dazu noch einen Kirsch-Himbeerstreusel gebacken. 

Das Rezept hierzu habe ich von chefkoch.de und habe es mit der Zeit abgewandelt.

Zutaten

Für den Teig:

230g Weizenmehl
1 TL Backpulver

100g Zucker

1 Ei

100g kalte Butterin Stücke geschnittem 

Für den Belag:

1 Pck. Vanille-Puddingpulver
Kirschsaft (soviel wie in dem Glas Schattenmorellen drin ist), ca. 330-350 ml

1 großes Glas Schattenmorelle

400g gefrorene Himbeeren (nicht auftauen)

50g Zucker 

Für die Streusel: 
150g Weizenmehl

70g Kokosraspel

50g Zucker

130g Butter 

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Eine 26er Springform fetten, Teig hineingeben und den Boden und einen ca. 3 cm hohen Rand damit auskleiden. Anschließend die Springform in den Kühlschrank stellen.

Für den Belag Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit 50g Zucker und etwas Kirschsaft anrühren, restlichen Saft aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen, die Kirschen und die Himbeeren dazu geben und dann auf dem Knetteig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und zu feinen Streuseln verarbeiten.

Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Streusel darauf verteilen und weitere 30 Minuten fertig backen. Da bei diesem Kuchen vor allem der Boden gar werden muss, stelle ich in den letzten 10 Minuten auf reine Unterhitze um.

Wichtig ist, den Kuchen frühzeitig zu backen, gerne schon am Vortag, da der Kuchen völlig auskühlen muss, damit die Füllung fest ist und der Kuchen sich schneiden lässt.

Viele Spaß beim Nachbacken.

Eure Tortenmaus

Wie ich zum bloggen kam...

Immer mal wieder fragte mich jemand (vor allem meine lieben Nähtanten - ja ich habe noch ein weiteres Hobby, wenn ich nicht gerade in der Küche stehe!) ob ich nicht einen Blog habe, in dem ich zeige was ich so alles in meiner schier unendlichen Freizeit so zu machen scheine. Meine Antwort war jedesmal dieselbe "Wann soll ich denn das noch machen? Ich arbeite annähernd Vollzeit, ab und an noch auf selbstständiger Basis nebenberuflich, nähe und backe Torten bis zum Umfallen. Wann bitte soll ich da noch einen Blog schreiben?"
Nach mehrmaligen Fragen derselben Art habe ich angefangen eine Blogmail zu schreiben... ich habe mir gedacht ich schreibe eine kleine Mail, immer wenn ich Zeit habe, an Menschen die interessiert daran sind meine Lieblingsrezepte zu erhalten. So hat es angefangen.
In den letzten Wochen verfolge ich einige andere wundervolle Blogs zum Thema Torten und Backen hier im Netz, die mich einfach total begeistert haben.
Der Auslöser für diesen Blog war dann eine Torte, die ich vor zwei Tagen für eine Einschulung gemacht habe. Die Torte ist mir (in meinen Augen - und ja, es gab auch andere die es so sehen) einfach sehr gut gelungen und ich wollte einigen Leuten zeigen was ich da nettes erstellt habe. Also habe ich mich mal wieder an meinen Laptop gesetzt und habe E-Mails mit Fotos meiner Torte an liebe Freunde versendet um mir ein Lob abzuholen. Diese E-Mails sollen mit diesem Blog nun ein Ende haben. Jetzt können alle die es interessiert hier mitlesen, was ich gerade so in meiner Freizeit (wenn ich denn welche habe) backe oder koche und wenn jemand Lust hat, kann er seinen Kommentar dazu abgeben.

Ich freue mich schon jetzt hier in Zukunft Rezepte, Fotos und Buchempfehlungen zu veröffentlichen.

Bis bald,
eure Tortenmaus